|
|
Thaise Gehaktballen Met Wortels, Kokosmelk En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gehaktballen :
500 g varkensgehakt
4 lenteuitjes, in dunne schijfjes
2 cm gemberwortel, gepeld en geraspt
2 teentjes knoflook, gepeld en geraspt
1 el vissaus
50 g paneermeel
1 eidooier
2 el koolzaadolie
Voor de saus:
250 g worteltjes, in de lengte in vieren
2 sjallotjes
1 teentje knoflook, gepeld en geraspt
1 el koolzaadolie
1 el thaise rode pepersaus (chillisaus)
400 ml kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een kom samen met de ui, gember, knoflook, vissaus, paneermeel en ei. Meng goed door elkaar.
Maak een 12-tal ballen van de mix en bak deze in een grote pan, totdat ze rondom goudbruin zijn (? 8 min.) en doe ze in een bakje, apart.
Zet het vuur halfhoog en doe er 1 el olie bij. Doe er nu de sjalotjes en de wortel in en bak een 10-tal min. totdat ze zacht geworden zijn.
Voeg de knoflook en de rode pepersaus toe en bak nog 2 min.
Doe er nu de kokosmelk en de vissaus bij, breng aan de kooken laat 15-20 garen, todat het vocht verdampt is en het dikker geworden is.
Doe er nu het limoensap en de gehaktballen bij en bak nog 5 min.
|
|
|